【新店】大山無價 @ My Life

禮拜二才吃的大山無價，趁記憶猶新，趕緊出清

對於北宜路的「大山無價」久仰大名
可是苦等不到有金主願意掏錢請客XD
這次學校分小組舉辦的文康活動
一個人有一張小朋友的Quota
本人馬上就提議肖想很久的「大山無價」
同事們通通是好咖，馬上無異議通過
可是訂位後問題來了
好咖同事們不太瞭解「大山無價」的用餐形式，一股腦兒就答應
後來他們才知道「大山無價」沒有菜單，只分葷、素
完全就是老闆端什麼人客吃什麼
不過上網做一下功課，大概可以知道萬年不變的招牌菜有哪些
統計一下，我們共計五人
一人吃素，兩人不吃生魚片，兩人不吃海鮮
真的問題很多哪！

在山區的「大山無價」只有一班台北往坪林的新店客運有到
如果搭公車，要在「雙峰國小」下車
大山無價就在旁邊
可是一個小時只有一班，搭車也要看運氣

我們趕時間，所以叫了兩部計程車
原本以為「大豐無線」可以打八折
結果因為要到山區，不但沒打折，還要加價＄50
車上聽司機說才知道
計程車搭到北宜路二段，只要滿＄150就打八折
「大山無價」在北宜路三段63號
差個大約一公里，沒得打折還得加價
最後一車坐了＄230

「大山無價」營造出來的雅緻是無庸置疑的
榻榻米、矮桌、落地窗、昏黃燈光、鮮花點綴
還能在群山環抱中用餐，空間靜靜的流洩著輕輕的音樂
佳餚還沒上桌，光環境就夠醉人
雖然用餐的時間是平日中午
可是生意還是不錯
我們用餐的二樓幾乎是滿座
而且桌與桌間有一定的距離
還有許多用屏風、門帘隔出來的小空間
即使客滿也不怕顯得侷促狹隘

這樣清幽的環境，同事忍不住嚷嚷也想來這邊上班XD

餐點既然是既定的
省去點菜時間
坐定位，服務生馬上幫我們在裝了茶葉的杯裡兌上滾水
服務生好像日服的打扮，
不知道是不是長期受到山林的洗滌，臉上多了股禪意

「大山無價」的餐具看起來都有個古樸低調的味道
據服務生透露，要價不斐呢！

率先上場的是「紅酒凍」應該是萬年不變的前菜
盛裝酒凍的白色小缽很可愛
擺在木質托盤上，還有竹葉裝飾

左邊的是紅酒凍，右邊是吃素同事的葡萄柚優格
紅酒凍味道濃郁，是真的有酒香

手工豆腐+鮭魚卵米糕
擺盤整個好美
而且都有小花裝飾

素食是洛神花加上栗子百香果醬
因為有同事不吃海鮮，
所有碰到海鮮的餐點通通被換成素食

手工豆腐的味道濃郁又細緻
綿綿的帶著花生香，上面滴著一滴醬油幾顆松子跟枸杞
還有少許的山葵佐味

桂圓米糕上綴著幾顆鮭魚卵
輕輕咬下，迸出滿嘴鮮味

干貝高湯
服務生先拿到桌邊讓我們拍照
才一一從茶壺注入高湯

干貝又大又鮮甜
底下襯著薄片蕃茄
頂上擺的金針

果然是一群教國文的
徐徐聊起金針故事
金針又名忘憂草，也叫萱草，更是母親花
每到八九月，開在花東山脈的金針花海最為迷人

素食的干貝被改成菇菇
突然覺得不吃海鮮的同事好虧
跟吃素食好像差不多

高湯頗為鮮美
上頭載浮載沉的金針跟我不是好朋友

聽同事說這種綠色金針一定得煮到熟透才能吃
一不小心可是會食物中毒的

生魚片上桌前先送來佐料
醬油、山葵還有洋蔥油醋

兩份不吃生魚片的，廚師幫我們將生魚料理成熟食
兩份不吃海鮮的跟素食一樣，用一些類似海鮮口感的東西取代

襯在底下的是一大堆的蔬菜，淋上油醋別有一番滋味
比較普普的是甜蝦，煮熟了好像把原有的鮮度跟彈性也煮掉了

最好吃的是黃金鯡魚
魚卵QQ的中間夾上一小片萊姆
海味中帶著一股清香

黑棗醋
看起來很像梅醋啊！
酸溜溜中帶著黑棗氣味，
小小啜飲，刺激味蕾卻又慢慢回甘
順便清除口中雜味

紅麴粉蒸排骨

其實平常我還挺排斥粉蒸排骨這玩意兒
更別說養生的紅麴，向來不在我的名單裡

可是這粉蒸排骨還是被弄得好好吃
排骨軟嫩，調味極佳
吃完唇齒留香

素食的那份就由粉蒸芋頭取代排骨

糕渣也是「大山無價」萬年不變的菜色
裝著菠菜湯的碗非常燙手
所以由服務生端上
我們一桌人對這保溫效果極佳的碗好奇起來
服務生還說別看這碗醜醜的
一個可是要價＄6000大洋

我想在這邊打工壓力一定很大
隨便破個杯碗，一個月薪水就沒了

糕渣本來是宜蘭特產
「大山無價」的師傅改良過，口感更為細緻
而且皮脆內軟，好可惜碗裡只有一個