My Life

上禮拜二在經過20分鐘身心煎熬後
順利獲得一筆小財
這種意外之財最適合拿來吃吃喝喝
本來看上最近很紅的''就是好客''
可是food版上反推聲浪不斷...
禮拜六一早Greg打來竟然說他訂好唐宮的位子了
（效率有沒有那麼高）
唐宮一直是我的口袋名單，除了賣酸菜白肉鍋還有蒙古烤肉
吃蒙古烤肉好像已經是大學時候的記憶了＠＠
因為唐宮在行天宮附近，平常不是我的勢力範圍...
這下有人把位子都訂好，我當然喜孜孜前往


唐宮的地址雖然在松江路
可是入口在錦州街上



拐進錦州街，就可以看到這醒目大招牌
大概是因為位處二樓，又在住商混雜的大樓內
所以招牌做的特別大XD


從大門到入口處不難發現這是家歷史悠久的餐廳
聽說還是台北市吃到飽餐廳的先驅


週六中午高朋滿座
要到此用餐還是及早訂位以免向隅
店內裝潢也和一般吃到飽的店大相逕庭
辦桌用的大圓桌佔了大部分
我們則被分配在吧台旁邊的三人方桌





一上桌很客氣的服務生先問我們酸菜白肉鍋要上什麼肉
（老派餐廳的服務生都是媽媽等級）
唐宮除了白肉（豬）、牛、羔羊還有鹿肉可以選
很怕吃到奇怪味道的我一點也不想嘗試
點了豬肉、牛肉後，媽媽服務生要我們先進攻蒙古烤肉區
回來後，四方桌就被火鍋料跟酸菜白肉鍋給佔滿
.上面圖片比較特別的是脆花生米，說不上好吃
可是陪著酸菜白肉鍋跟蒙古烤肉別有一番滋味
莫非大漠勇士閒來無事也會拿盤花生米翹腳捻鬍鬚談些拋頭顱灑熱血的英雄事蹟？



一上二樓大門入口處就可以聞令人垂涎三尺的烤肉香
拿個瓷碗隨意放上自己喜歡的肉片添些青菜
再捧著一晚公走向調味料區



蒙古烤肉要汁多味美調味料可是大關鍵
畢竟肉類蔬菜各隨喜好
但醬料上店家很貼心用各種語言標明最適合的份量
醬油、蝦油、薑汁、白酒、細蒜、辣椒、檸檬水、鳳梨塊、辣油等等
除了基本配方就隨喜好添加



盛好滿滿一碗就交給師傅大火翻炒
尖峰時期有三位師傅在裡頭忙
之後客源稍歇，他們就輪著休息
中午時段到兩點為止


我的烤肉
加了很多檸檬汁跟鳳梨去油膩
可是調味料不足...嫌淡了點



有人按耐不住，我還沒照完就準備大快朵頤
Greg有炒鹿肉，還加了很多辣椒、大蔥，非常重口味
據他說法味道比羊肉腥味濃


另外服務生還送來燒餅
服務很周到的教我們要把烤肉包在餅裡吃才夠滋味


首先將白白胖胖剛出爐的燒餅開腸剖肚


再把烤肉們奮力往裡塞
只吃烤餅有些單調，加上各式材料的烤肉風味馬上多樣起來

我們兩個戰力有點薄弱
最終只炒了三盤肉+一盤純蔬菜
我炒第二盤的時候，師傅拿了碗水要我多添些麻油
大概是麻油跟鐵板起了作用
炒出來的味道真的有烤肉香氣，不僅僅是炒肉而已
另外一盤吵蔬菜不知道為什麼就是覺得味道不對
沒有一般大火快吵蔬菜的清爽
也沒有加肉炒的鮮嫩
所以吃蒙古烤肉還是乖乖的加肉片進去
別自以為聰明，炒出不妙的蔬菜


忙著吃烤肉，沒空裡桌上那鍋熱氣直冒的火鍋
媽媽服務生來我們把材料下鍋
還貼心的舀了些湯起來，怕湯滾會溢出來



這口紫銅鍋看著出來歷經滄桑，喔！不對，應該說歷史悠久
底下燒的是木炭，上方的氣孔可以用來控制火候
湯滾了可以把氣孔旋轉至緊閉，少了空氣對流，火力驟降
添加食材或高湯時需要大火，再把氣孔打開增加對流
直到我們吃完一個多小時，不需加炭一樣火力旺盛好控制


底下只看的到一些小碎炭，裡頭不知道還有什麼奧秘




上面一連兩盤都是牛肉
點了兩輪牛肉擺盤方式不太一樣，卻都一樣美味
油花分佈均勻，吃起來不柴不腥
榮獲當天第一名！



白肉的部分我就不是那麼愛
帶皮的豬肉切的夠薄，嘗起來不至於滿嘴油
可是有鮮嫩的牛肉吃，白肉就放一邊吧



牛肉放進鍋裡涮個幾秒鐘就好
七分熟最美味


店裡提供的火鍋料不多
丸子、魚餃跟凍豆腐
主角酸白菜是屬於不太酸的那種
重口味的話就多點幾盤來加味道吧




另外店裡的燒仙草也是招牌
在大鍋裡加熱，自己拿碗添料加仙草


濃濃甜甜十足仙草味
讓我們一碗接一碗
（這碗有加新鮮鳳梨可不是我的）


除了燒仙草當然也有挫冰
挫冰的配料應該都是店家自己製作，完全真才實料
尤其芋圓大大受到我們的讚賞
熱呼呼剛煮好，帶點芋頭香，不管是加在挫冰或燒仙草都好吃
因為店裡沒提供飲料，挫冰吃一吃飲料也甭點了
剛好省到飲料錢^_____^



另外挫冰旁還有新鮮水果跟沙拉、冰淇淋
水果有西瓜、鳳梨、蓮霧輪番上陣
冰淇淋不知道為什麼粉粉的就不太推薦

這頓加上服務費一共990大洋，吃的滿足開心，也是全家聚會好所在
下次攜老扶幼相揪一起來吧！