今年的情人節剛好也是元宵節
我的小情人還在肚子裡,所以把握跟老情人過情人節的機會
為了答謝玉樹臨風老情人過年包了大紅包給我
(有紅包收什麼鬼話都講得出來)
原本想請他吃頓大餐
但情人節餐廳實在難訂位
幾家中意的口袋名單電話根本打不進去
日復一日,只好家裡簡單吃
翻翻冰箱,冷凍庫還有庫存的牛排和干貝
老妻變不出新把戲,有想過節的念頭,永遠拿牛排出來擋
而且比起中式料理,我更喜歡可以通通送進烤箱的西式料理
蔬菜區剩下兩顆孤單的馬鈴薯
上網查了一下,馬鈴薯除了做沙拉跟咖理原來還可以做【馬鈴薯千層】
作法簡單,適合我這種懶惰人XD
首先馬鈴薯切薄片
基本上我刀工很爛,也無法切多薄
但為了營造千層的感覺,馬鈴薯還是別太厚
薄一點馬鈴薯比較容易軟
厚一點要花比較多時間烤,但應該比較有口感
就看個人喜歡什麼樣的口感囉
再來,怕只有馬鈴薯太單調,老情人會說是素食@@
我還另外煎了幾片培根
培根到有點焦香,然後切碎備用
義大利帶回來的松茸也拿出來清洗泡水
松茸有個獨特的香氣
不管加進義大利麵或是燉飯都很適合
跟馬鈴薯千層應該也很搭
(整個很實驗心態XD)
接下來,完全是在玩疊疊樂
烤盤的底層先刷上奶油
然後平平的鋪排上一層的馬鈴薯,
隨興灑點碎培根和松茸
最後在補上鹽之花
家裡沒有黑胡椒,但有一罐香料鹽
我也隨機灑了一點上去
然後,就一直重複堆疊的工作
每鋪完一層馬鈴薯薄片,就加些培根、松茸、香料鹽
一直到烤盤的八分滿
然後切碎大蒜,灑在最上層
再倒進鮮奶
鮮奶稍稍蓋過馬鈴薯就好
如果加太多,烤的時候鮮奶不好收乾,要花更長的時間來烤
而且烤的時候鮮奶沸騰容易溢出來
所以記得不要超過八分滿
家裡有鮮奶油,也可以加一半鮮奶一半鮮奶油
口感應該會更滑順
一切就緒後,靜置半小時
讓馬鈴薯吸飽鮮奶
就可以送入烤箱啦
烤箱調180度烤50分鐘,就可以迎接我的馬鈴薯千層派啦
如果鮮奶加比較多,烤得不夠乾,可能需要長一點的時間
不然50分鐘後,電源關掉,讓馬鈴薯千層在烤箱裡冷靜一會兒
就可以拿出來享用啦
之前剛好有買帕馬森起司
順手灑一些上去,像雪花一樣
來張特寫
蕭GREG一直以為我做了千層麵XD
上桌後,很快被秒殺
軟軟的馬鈴薯配上鹹香的培根很對味
比想像中好吃
一心一意想烤好馬鈴薯千層,主菜牛排好像變得不是重點了XDD
下午先拿出牛排到室溫下退冰
馬鈴薯千層烤得差不多後
再拿出我的厚底鐵鍋預熱
牛排丟進去,煎個一分鐘左右翻面繼續煎
外邊熟透,把肉汁封住之後,再用鋁箔紙包著送進烤箱,
目的是要封住裡面的汁血
配上干貝漢COSTCO買的凱薩沙拉
好豐盛又簡單的一餐
這次沒有開酒,無法乾杯,只好乾牛排
雖然孕人超想喝酒,紅酒、啤酒、調酒、水果酒......
甚至還許了卸貨後要立馬灌一杯的願望
渴望喝酒的程度大概跟吸血鬼想喝人血差不多吧
但為了我的小情人再忍兩個月嚕
(是說,我的醫生並沒有完全禁止我喝酒,只是不知道哪裡來的好媽媽模式,覺得喝了酒好像對不起我肚子裡的小子,放心,卸貨後我絕對加倍喝回來)
飯後,應該來點甜點
手牽手散步到南機場吃了一碗燒仙草
突然珍惜起最後的自由
希望未來得一年不要被小情人整個太慘才是
Gregg&C瓜 (3)