My Life

一寫就上癮了，連續出清三篇



久仰龍記搶鍋麵的大名
只是每次經過都是公休的星期日
這次監考完，領了薪水，想去大口吃肉痛快一下
不知道最後為什麼被Greg帶來吃這家搶鍋麵

第一次吃搶鍋麵是在以前學校站牌附近的小店
常常太晚去，搶鍋麵銷售一空
吃了好幾年的搶鍋麵，常常會想起他的好滋味
不過，從來都是不求甚解，不知道搶鍋何謂搶鍋？
還以為是跟日本的搶鍋有關

看著店裡的看板，這才恍然大悟

搶鍋麵是源自大陸北方的傳統家常麵食
搶鍋是一種烹調手法，先以旺火爆炒，再以小火燜煮
使其滋味融合，即是搶鍋的精髓所在




see！人家真的有在遵循傳統
小鍋小鍋的煮



基本上搶鍋麵佔據了衡陽路84巷裡的兩個對門店面
一新一舊強烈對比
開放式廚房是在舊的店面那邊



點菜很簡單
菜單也就只有
芙蓉麵跟肉絲麵兩種
小碗80，大碗100


小菜就在櫥櫃裡自取




桌上擺著辣椒醬跟切好的蒜頭



重口味的吃法
一定要配上蒜頭辣椒


芙蓉麵
其實就是肉末醬
以大骨湯為湯底，味道香濃不油膩



裡面有蕃茄、青菜、蛋
麵條Q彈有咬勁



店家建議多重吃法
原味之後，可以加蒜茸再加辣油最後加點醋
加了蒜茸，好像加了魔法似的
湯頭香氣提升，更加香醇，讚不絕口
上面那碗是Greg強蒜吃法
我的那碗沒加那麼多蒜
卻猛喝Greg的湯



肉絲麵
我覺得肉絲麵比芙蓉麵好吃
畢竟肉末一攪什麼都吃不到，沒有存在感
還是肉絲有感覺一些

搶鍋麵果然名不虛傳
一試成主顧，回家還介紹我家老目去吃
他從小混城中，竟然沒吃過，每每都向外面那家溫州大餛飩報到
老目吃了之後也很甲意
開心的說：「終於可以擺脫外面那家溫州大餛飩了」



哪裡吃？
衡陽路84巷巷內
這條小巷跟摸乳巷有得拼
陰暗窄小，不建議女生單獨行走
繞一下，右邊桃源街的巷子裡可以通